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リピーター(常連客)の獲得にお悩みではありませんか?
小規模飲食店における経営戦略の要と言われるリピーターの確保。
安定して儲かっているお店は、売り上げの80%を常連客で賄っているという事をご存知ですか?
接客は真面目にやっているのにリピーターが増えない
周辺にライバル店が多い
人通りが少ない
予約が入らない
売上げが上がらない
お店の良さが伝わっていない
わからない・苦手
仕事はガムシャラに頑張っているのに、なぜリピーターが増えないのでしょうか?
一番の理由は「人は忘れる」からです。
美味しい食事、雰囲気の良い場所、どんなにその場が楽しくても
よっぽど強く印象に残らない限り、
一次的な顕在意識体験は
翌日には70%記憶が薄れ、3日後には殆ど忘れていると言われています。
そんなお客さんと繋がりを持つ為にこれまでの対策例として
スタンプカード
ポイントカード
メルマガ
ダイレクトメール(ニュースレター)
などなど、あなたも色々と努力をされていますよね。
しかし、
スタンプカード・ポイントカードは「財布がパンパンになる」という理由ですぐに捨てられる
メルマガは開封すらしてもらえない
手書きのダイレクトメール(ニュースレター)は今でも最強のリピーター確保ツールですが
経費が掛かるし、なにより一枚一枚書いている暇など無い!
という方がほとんどです。
では顧客との繋がりが持てないお店はどうなるのでしょうか?
- お店だけでなく、野球、サッカー、アイドルまで、世の中のほとんどの商売は「常連客・サポーター・ファン・リピーター」で経営が成り立っています。
- 商売は①認知(他人)⇒ ②信頼(知人)⇒ ③安心(友人)という順序で成り立っている
- 売上を占める順番は③⇒②⇒①
- 獲得の為の必要経費は①⇒②⇒③ (新規客の獲得コストはリピーターの5倍)
- 常連客の売上単価は新規客の1.7倍。生涯売り上げは18.4倍
- リピーターが増えずに新規客を追い掛け続けていると経営が立ち行かない
というわけで、飲食店にとってリピーター獲得は最重要項目の一つです。
あの店に実力では負けていないのに・・
なぜプロであるあなたが作る美味しいハンバーガーよりビッグ○ックの方が売れるのでしょうか?
繁盛店は時代にあわせた集客をやっています!
単純な話、
食材原価を挙げるよりも、、、
接客を一生懸命頑張っても、、、
他店に負けない味を追求しても、、、
集客にお金や時間をつぎ込んでいる所には勝てない現状があります。
でも毎日やる事が多過ぎて・・・・というあなた!
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来店のお礼が出来るので好感度アップ!
⇒ 自動配信設定が出来るので手間なく感謝の気持ちを伝える事が出来ます
ポイントカード・スタンプカードもスマホで完結
⇒ お客様に負担が掛からずお得なサービスを提供(お財布スッキリ)
忘れた頃のプッシュ通知で、さりげなく存在をアピール(店外での営業活動)
⇒ 1週間後、1か月後、半年後など自動配信が自由に設定可能。さりげなくかつ戦略的に好感度を上げましょう
ザイオンス効果(人は接触機会が増えるだけで好感度を抱く)で親近感をキープ&アップ
⇒ 行動心理学を上手く商売に活用出来る
あなたの好きなタイミングでお客様にピンポイントでクーポンを発行&通知
⇒ 新メニューの通知・雨の日対策・在庫処分・急な予約キャンセル問題を解決しつつ、お店もお客様もWIN!WIN!(全体又は属性限定など自由自在)
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バースデーや記念日にクーポン配布で再来店の促進と祝福の気持ちを伝えて親密度アップ
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顧客データを一括管理できる
⇒ お店の財産となる『大福帳(顧客名簿)』が自動で制作されます。江戸時代から続く伝統商法です
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作っただけでほとんどアクセスは無いというお店がほとんどのようです。
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勿論対策をして、検索上位表示されれば自然とアクセスが増え
その結果、新規客を獲得する事が出来るのですが
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